さくら町ゆめ通り商店街～小さなケーキ屋さん～

夜、また、潤一さんからメールが来た。


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こんにちは。元気ですか。(^_-)
突然だけど「原価率」という言葉を知っていますか。

商品の価格に占める原材料費の割合です。

原価率３０％なら、１００円の商品の内３０円が原材料費、というようなことですね。

これが低い方が、当然利益がでます。

その原価率の低い商品を主力商品にして、販売に力を入れる、というのが商売の王道です。

①果林堂のケーキで、原価率が低いものって何？

②逆に原価率が高いものって何？