The second partner ～夢と英雄と雪解けの記憶～

「これ、都那が漬けたの？」




俊哉が漬物の入ったホーロー容器を覗き込む。




「そうだよ。

浅漬けだから簡単だし、お弁当のおかずが足りない時にも使えるから。」




昆布出汁に少量の酒を入れて、結晶塩と砂糖、生姜で漬け込んだ浅漬け。


この漬物の作り方は、私が中学生の頃におばあちゃんが教えてくれた。




玉ねぎとスモークサーモンのマリネは私の好物。


このマリネは、いつも北海道ローカルのコンビニで買う白ワインととても相性がいい。




普段はあまりアルコール類を飲まないけれど、渋みの少ない甘口のワインに限っては他のお酒と別格。