ふんわり日記

お料理

ギャレット、は、そば粉のクレープのことです。
全部そば粉、だとまとまりにくいので、
小麦粉を、ふつうは半分くらい混ぜます。

水で、粉を溶いて。もんじゃ焼きくらいの感じですね。
とかしバターを加えておくと、焦げにくいです。
和風っぽくするなら、バターのかわりにさらだ油とかでも大丈夫。

で、ミルクを１カップくらい。これも、和風の時には入れません。

緩めに作って、これを、中華鍋（が、いいです）で、薄焼き玉子みたいに
伸ばして焼いて。

低めの温度で、油を回して...生地を回して、できればお鍋を持って
振った方がいいです。

表面が乾いたら、裏返し。

おそばの香ばしい感じが、いいですね。


それで、薄く、丸く焼けたらお皿に取り、中身を包みます。

中身は、お好みですけど...。

＊ロースハムと、スライスしたりんご。

＊生クリームを泡立てて、レモンの絞り汁を加えて固めて。
そこに、イクラとか、キャビア。


＊ハムエッグ。

＊小松菜とか、ほうれん草のバターいため。

＊グリーンアスパラを茹でて、胡桃味噌で和えたもの。


...などなど。お好みで。


ごはんもパンもないけど、おなか空いたよ～、って時に
簡単に作れて美味しいです。
これ。


デザートには、冷やしたイチゴに、ジェリーフレーク（ゼライスを固めて、
細かく砕いたもの）。とか...。