ふんわり日記

＊しらすのバスタ　イタリアふう＊

これも簡単です。

ふつう、イタリア料理で白魚をボイルして、オリーブ油とレモンで頂く、
あれを、しらす干しで。

お塩をすこし多めに茹でた、スパゲティーは1.7mmがいいですね。

で、しらす干しをどっさり。オリーブ油とレモンを絞ったもの。

かぼすでも美味しいですね。

単純なこのお料理、それだけに飽きがこないです。

オリーブ油に旨みがあるものを使うのが、ポイントですね。
掛けすぎるとしつこくなるんですが、そしたらレモンを増やして。


生しらすでもできますけど、生はやっぱりご飯で頂いた方が美味しいかな。
日本人だもの。