ふんわり日記

<フルーツ・グラタン>
前、お話した<さくらんぼのクラフティ>と似た作り方ですね。

あの、さくらんぼのクラフティは、後で聞くと、ジョルジュ・サンドさんが
大好きだったそうです。
お料理が得意だったそうですね。サンドさん。
ハムサンドも作るのかしら（笑....）
それはともかく。


今日の、フルーツ・グラタン。お菓子ですね。

ふつうの果物、缶詰でもいいのですけれど
それを、グラタンのお皿に並べて、ホワイト・ソース...ではなくて
生クリームとたまご、お粉で作ったソースを掛けて焼きます。
もちろん、お塩ではなくてお砂糖を使います。
香りは、ヴァニラ・ビーンズあたりかな　。

割と直ぐに焦げますので、そこでＯＫ。

今の季節だと、室温で冷ましてから冷蔵庫に入れて
冷たくして頂くといいですね。

これも、さくらんぼのクラフティと一緒。
クリームがトロリと、冷たいといいですネ。