蓮華亭へようこそ ②

２０１８年６月１５日（金）雨


こんばんは。

今日は肌寒かったです。

ついつい床暖を入れようか、悩んでしまいました。

脚が悪いので、冷えるとどうにも痛みが出てしまうので。


さて、話は変わりまして。

今夜の夕ご飯は何ですか？

蓮条家は、頂き物のズッキーニを消費すべく

韓国料理の『ホバクジョン』が今夜のおかずです。

まぁ、それだけじゃないんですが(;´Д｀)

ホバクとは、ズッキーニのことです。

ジョンとは、小麦粉や卵を付けて焼く

天婦羅とお好み焼きの間みたいなやつです。

要は、揚げ焼きみたいな感じですね。

本場の韓国では、宮廷料理の一つと言われているので、

見た目がとっても綺麗です。

飾りつけの赤唐辛子や青唐辛子は蓮条家にはありません。

鷹の爪はありますが、子供向きではありませんしね。

カニカマやししとうを乗せると色どりが良さそうですが、

今日の蓮条家の冷蔵庫にはストックが………(-_-;)

という事で、飾りつけ用の具材はナシ！

通常はタレに付けて食べるんですが、

いつもタレを作りすぎてしまうので、

今日は少しだけ作って、かけてみました。

それが、こちら　↓




端の方にちょこっと写ってるのは、卵焼き（厚焼きの端部分：真ん中は子供行き）です。

残った卵液に砂糖を入れて、厚焼きにしました。

捨てるのは勿体ないですからね。


ちなみに、作るのはとっても簡単です。

【材料】（飾り無しタイプ）

ズッキーニ　１本　（７～８ミリの輪切り）

卵　１個

小麦粉　適宜

塩　少々

醤油　大さじ１

ごま油　小さじ１+適宜（焼く用）

いりごま　少々


【作り方】

①ズッキーニを輪切りにし、塩を振って水気を出す（１０分放置）

②キッチンペーパーで水気をしっかりと拭き取る

③小麦粉をまぶして、余分な粉は払っておく

④卵をかき混ぜ、卵液を作り、そこに④をくぐらせる

⑤熱したフライパンにごま油を入れ、一番弱火でじっくりと焼く

⑥両面を焦がさないように焼いて完成

⑦醤油とごま油、いりごまを混ぜ、タレを作る


とっても簡単でしょ？

でもって、カニカマや青ネギとかで飾りつけする時は、

卵液にくぐらせ、フライパンに乗せたら、飾りつけ用の具材をそっと乗せればＯＫ。

ひっくり返す時は、慎重に。


今が旬のズッキーニ。

スーパーでも特売なので安値で手に入りますから、

ご興味の方は是非、試してみて下さい。

ホクホクしておいしいですよ。

韓流ドラマなどで、必ずと言っていいほど出てくる料理です。

蓮条家では、チヂミ、韓国海苔巻き、ホバクジョンはよく作ります。

簡単ですし、材料費もかからないですしね。

ズボラな蓮条おススメの一品でした。



更新は…………。

あと２ページくらい仕上がったら、こっそり更新しておきます。

いつになるかって？

うーん、明日辺りかしら？

何とも言えませんが、今ちょっと手が止まってます。

描写表現に躓いてる感じです(;´Д｀)

なので、もう少しだけ待って下さいね。



ではでは、素敵な週末をお過ごし下さい。

　　蓮条　拝