ヒトツボシ ーヤンキー家政夫と美味しい食事ー

私がそうこうしている間に、

崇さんは、さっきまでつくねを焼いていたフライパンで大根を炒めている。


つくねを半分だけ戻して、酒、みりん、砂糖、しょうゆ、コチュジャン、水を加えて煮込む。


そうか、ピリ辛はコチュジャンの辛味なのね。


コチュジャンを使った料理ってビビンバ以外は食べたことないかもしれない。


豆板醤や唐辛子とはどう違うんだろう。


食べるのが楽しみだ。


大根とつくねは落とし蓋をして、このまましばらく煮込むそうだ。


その間に、卵焼きを作ることになった。


味噌汁の鍋をコンロから下ろし、空いたコンロに卵焼き器を置く。