ヒトツボシ ーヤンキー家政夫と美味しい食事ー

私は、卵3個、かつお節半パック、薄口醤油小さじ1を小さなボールに入れた。


「で、さらに、少しだけ水を入れた方が柔らかく焼きあがるから、水も大さじ1入れる。本物の出汁巻き卵はもっとたっぷりの出汁を入れるから、上手く焼けるようになれば水は増やしてもいい」


「つまり、水分を増やせば増やすだけ、難しいってことですよね」


「まあ、そうだ」


初心者以下の私は無茶なんてしない。


言われた通り、水を大さじ1にして、卵を混ぜた。


「卵焼き器は熱して、油を少し入れたら、キッチンペーパーで余分な油をぬぐいながら全体に広げる」


「はい」


ガスコンロに火をつけ、卵焼き器を熱する。キッチンペーパーは小さく折りたたみ、

菜箸で挟んで油を薄く広げた。