櫻井家の晩ごはん(ときどきおやつ) 【45ページ目に《鯖の水煮缶とカットトマト缶の放置煮込み》を追加しました】

子どもも喜ぶきんぴらごぼう

うちのきんぴらごぼうは、子どもが食べやすいように甘く味付けしています。
材料は業務スーパーの冷凍ごぼうにんじんミックス、ちくわ、こんにゃく。

こんにゃくは板こんにゃくや糸こんにゃくを適当な大きさ（長さ）に切ってもいいけど、つきこんにゃくを使うと楽チン！



こんにゃくは水で洗って軽く下茹でして、水気を切ります。
炒め鍋に油を熱し、冷凍ごぼうにんじんミックスを凍ったまま炒めてしんなりしてきたら、こんにゃくとちくわも投入して一緒に炒め、酒、砂糖、みりん、顆粒の和風だし、本つゆで味付けして、汁気が少なくなるまでさらに炒めて出来上がり。
お好みで七味唐辛子、一味唐辛子を振ってどうぞ☺️
ごはんが進むよ！



次女が幼稚園のときにお友達と昼食各自持参のパーティーをして、これを多めに持っていって分けてあげたら、普段きんぴらごぼうを食べない子達が『美味しい！』と言って、すごく気に入って食べてくれました🥰

味が染みて濃くなってきたら、こんなアレンジを！
＊あたたかいごはんに混ぜて、混ぜごはんに。
＊溶き卵に混ぜてフライパンで焼いて、きんぴらオムレツ。