ストロベリーガトーショコラ for Valentine

「溶けたよ」

「そしたら、ハンドミキサーで」

「メレンゲを作るのね？」

毎年、ガトーショコラを作っているので、覚えてしまったようだ。

「そうそう。泡がととのったら、２~３回に分けて砂糖を入れて、角が立つまでね」

「りょーかい」

慣れた手つきで、ハンドミキサーを扱うユーナに、成長を感じる。

「できたよ」

「わかった、そしたら、チョコレートに卵黄を一個ずつ入れて、よ～っく混ぜてね」

この作業も、手際よくやるユーナ。さすが、ケーキ屋さん志望だ。

私は、オーブンの方に行って１６０℃に予熱する。

「そしたら、小麦粉を２回に分けて入れて、切るように混ぜてね」

これも、完璧。

「最後に、メレンゲを４回くらいに分けて、切るように混ぜてね」

メレンゲのボールが重くて苦戦していたので、そこは手を貸して支えてあげて、メレンゲを混ぜるのも完璧。

「ママ、仕上げして」

ピー、ピー、と予熱終了の音が鳴る。

「は～い。最後にちょっとだけ、混ぜて、型に入れるね」

オーブンに入れて、３０分。ワクワク。ピー、焼きあがって、ケーキクーラーに乗せて冷ます。このあたりの作業は私の仕事。