仲直りは甘いもの

ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、グラニュー糖が溶けるまで湯煎にかけながら泡立てる。しっかりと泡立て、生地を上から垂らした際に十秒程度文字が消えず残るまで泡立てる。

次に薄力粉を振るい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。ある程度混ざったらバターとバニラエッセンを加えて混ぜ合わせる。

型に流し入れ二、三回トントンと上から下へ軽く落とし、空気を抜いたら180度のオーブンで二十五分焼く。焼き上がったら型から外して冷ます。

順調にケーキはできてきている。達也くん、喜んでくれるかな。仲直りしてくれるかな。不安を覚えながらも、気持ちを込めてケーキを作っていく。

小鍋にシロップの材料を入れ、グラニュー糖を溶かしたら冷やしておく。そして、イチゴを上に飾る分以外スライスする。

ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、八分立てにする。スポンジを二等分し、シロップを塗って、生クリームを均等に塗ったらイチゴを乗せて、また生クリームを塗って切ったスポンジにシロップを塗ってから乗せる。