メレンゲが焼きマシュマロになるまで。

〈マシュマロの作り方 2〉

ボウルに卵白を入れ、もったりとして少し白っぽくなるまで泡立てる。

卵白に残りの3分の1量の砂糖を加え、しっかりとツノが立つまで更に泡立てる。