【完結】最高糖度のキミが好き

　先ほどみじん切りにした葱をごま油をならしたフライパンに入れ、刻んだ生姜も追加して炒めていく。



　頃合いを見計らい豆板醤を加えて茄子を投入すると、中で温めていた葱と生姜、豆板醤のピリッとした香りが白い湯気と共に一気に立ち上った。



　そのまま軽く炒めて火から降ろし大きめのお皿に広げて冷ましておく。



　これで麻婆餡の素の出来上がり。簡易だけど、麻婆がメインじゃなくてシュウマイがメインだから、なるべくシンプルにした。