愛人でしたらお断りします！

椿はたくさんの洋菓子の中でもシュークリームが大好きだ。
新しくできた洋菓子店では、必ずシュークリームを買って味と実力を確かめる。
椿が最初に作ったお菓子も、シュークリームだった。失敗に失敗を重ねて、今では得意なもののひとつになっている。

椿がこの町に来てから考えたのが、シュー生地に湯の町せんべいの生地を生かして焼き上げるものだ。
混ぜ込んだり重ねて焼いたり、お隣の笹本屋の職人にも力を借りての試行錯誤が続いた。
シュー生地とせんべい生地がうまく馴染むまで改良を重ね、ようやく美味しいシューが出来上がった。
それはシュー生地の上にせんべいの生地を薄く延ばして一緒に焼いたものだ。
湯の町せんべいの軽さなら生地の膨らみを損ねることもなく、パリっとした独特の風味が加わる。