美は『食』から

栄養学

鉄について

鉄が不足することで起こる貧血は、若い女性に多くみられますが、成長期の子供、妊娠中、授乳期、更年期などでも かなりの確率で見られる。

貧血は、酸素を運ぶ役割を果たしている、赤血球中の含まれるヘモグロビンが不足している状態。

ヘモグロビンの構成成分の代表が 鉄。

貧血の９０%は、食事の鉄不足。