一口雑話 覚え書き

○茶ロワイヤル

茶ロワイヤル



トチオトメのＣＭが流れるようになりました。

年末やな〜。

イチゴは春が旬ですが、
クリスマスに向けたハウス栽培のため今時分から出回ります。

冬にイチゴといえば、
あったかいロシアンティーでしょう。

ロシアンティーとは、ようはジャム入り紅茶みたいなもの。

紅茶推進委員（自称）として、某所のアンケートでぼろ負けした事実は認めない。
是非とも美味しい紅茶を飲ませて、紅茶派を増やしたい。

ということで、
紅茶推進活動を展開しようかと思う。

同志求む。


紅茶を美味しく淹れるコツは、
・水は軟水（日本の水道水は軟水）
・温度は高く、酸素を多く（沸騰寸前で止めるとベスト）
・決してゆすらない（日本茶はゆするので年寄りに任すと苦い）

これを守ればティーバッグの紅茶も美味しくいただけます。

ヤカンが面倒くさいなら電子レンジを使いましょう。

コップに水を入れて二分半コップの内側に気泡がびっしり付いていて、大きい気泡が発生していたらOKです。
足りない時は少しずつ追加しましょう。

ティーバッグを入れます。
規定時間経ったらゆっくり引き上げ、コップの縁に付けて美味しい所を余さないように。

上下でむらがありますので、スプーンでかき混ぜてからお召し上がり下さい。



◎◎ネタメモ◎
さて、せっかくなので
ﾛｼｱﾝﾃｨｰ用にｲﾁｺﾞｼﾛｯﾌﾟのﾚｼﾋﾟをば。
1.ｲﾁｺﾞは洗ってヘタを取る。重さを量って鍋に敷き詰める。
2.ｲﾁｺﾞの1/2の重さの砂糖を上から被せる。半日放置。
3.15分煮込む。灰汁は取る。
4.冷めたらｲﾁｺﾞとｼﾛｯﾌﾟを分けて保存。

シロップの方は、1週間はかるく持つはず。
紅茶はｱｰﾙｸﾞﾚｲなどのﾌﾚｰﾊﾞｰﾄﾞは避けて、ﾊﾟﾝﾁの少ないものを。

最近は完熟過ぎて流通出来ない物を冷凍イチゴとして売ってます。
うまいです。
この場合、砂糖をかけて自然解凍したらすぐに煮て下さい。