おばあちゃんの思い出

紙に書かれていたのはおばあちゃんの得意料理
私の大好きな「あずきゆべし」のレシピ
丁寧におばあちゃんの字で書かれていた。

おばあちゃんのあずきゆべし
私にも、作れるかな…？


かっぽう着に着替えて台所に立つ。
テービルには、こしあんとお砂糖、
上新粉ともち米の粉。
そして大切な
おばあちゃんのレシピ。

こしあん、砂糖、上新粉、もち米粉の割合は
レシピに書いてある通り４：３：２：１
これが、おばあちゃんの味を作る黄金比なんだ

はかりなんていらない。
おばあちゃんは、いつもお椀を使って
分量を量ってた。

こしあんは普通の小豆を煮てこしたものを使う
きっちりしぼり、あとは水も何にも入れないで作る。
実はすごくシンプルなレシピ。

ここからは私も覚えている。
こしあん、砂糖、上新粉、もち米の粉を
全部一緒にしてこねる。
この感覚、
なんだかすごく懐かしい。
小さいときは力が足りなくて
仕上げにおばあちゃんにこねてもらってた。

ふかしたゆべしはもう一度こねてから巻く。
売ってるのは全部四角だけど
おばあちゃんのゆべしは丸くてかわいい

冷やしたりしないで、出来立てで食べるのが一番おいしい
これがおばあちゃんの味…

おばあちゃん
私、ひとりで作れたよ。
おばあちゃんには敵わないけど
それでもおいしく作れたよ。

ただ、おばあちゃんにも食べてほしかったな。