炭坑の子供たち(1)
話は、朝食からそれてしまったが
朝食で飲む味噌汁は、非常に体にいいそうで
「味噌汁と天気予報は当たったためしがない」
と、ばあさんがよく言っていた。
確かに、味噌汁を吸って、腹痛を起こしたなんて、聞いた事がない。
味噌汁のダシは、イリコで取るが
イリコはそのまま入っていて、貴重なカルシュウム源であった。
又、ダシを取った後のイリコを、醤油で甘辛くいためておかずにしたり
焼酎を飲むおやじの、つまみになったりした。
ダシは、削りブシで取る事もあり
透明の袋には、カツオの絵が書いてあったが、
どうやら、高価なカツオではなく、他の魚の様にあった。
そのカツオブシもどきを、ご飯の上に乗せ
醤油をかけるだけで、立派なおかずにもなった。
この削りブシの事を、小さな子供は、「けずりぼうし」と言っていた。
味噌汁代わりの吸い物と言えば、トロロ昆布汁があり
お椀に入れたトロロ昆布に、熱いお湯をそそぎ、醤油をかけるだけであるが、
簡単で、手っ取り早く、しかもおいしかった。
朝食で飲む味噌汁は、非常に体にいいそうで
「味噌汁と天気予報は当たったためしがない」
と、ばあさんがよく言っていた。
確かに、味噌汁を吸って、腹痛を起こしたなんて、聞いた事がない。
味噌汁のダシは、イリコで取るが
イリコはそのまま入っていて、貴重なカルシュウム源であった。
又、ダシを取った後のイリコを、醤油で甘辛くいためておかずにしたり
焼酎を飲むおやじの、つまみになったりした。
ダシは、削りブシで取る事もあり
透明の袋には、カツオの絵が書いてあったが、
どうやら、高価なカツオではなく、他の魚の様にあった。
そのカツオブシもどきを、ご飯の上に乗せ
醤油をかけるだけで、立派なおかずにもなった。
この削りブシの事を、小さな子供は、「けずりぼうし」と言っていた。
味噌汁代わりの吸い物と言えば、トロロ昆布汁があり
お椀に入れたトロロ昆布に、熱いお湯をそそぎ、醤油をかけるだけであるが、
簡単で、手っ取り早く、しかもおいしかった。