炭坑の子供たち（１）

　夏には、スイカの皮でこしらえた、漬け物が出るが

たくあんや、スイカの皮の漬け物は

箸の反対側で取るのが、エチケットであった。

家族が揃った、暑い日などは

食欲がないので、ツルリと入る、ソーメンか冷や麦が多く

簡単に出来るし、値段も安い

今みたいに、濃縮２倍なんて、市販のつゆはないから

イリコだしか、削りブシのだしに、醤油を入れてこしらえていたが

おやじ達は、生醤油そのままを、ソーメンの下の方に、ちょっとだけ付ける

血圧の上がりそうな、食べ方をしていた。

味にこだわる人は

そのつゆにゴマを入れ

子供達と一緒に、すり鉢ですった青唐辛子を、薬味にしていた。