彼と彼女と彼の事情

新宿駅のガード下に店を構えて半世紀余り。　


先代の頃から変わらない味を提供している〈とんかつ太郎〉。　


〈太郎〉とは先代の名前で、今、目の前で料理をしているのが二代目の次郎さん。　


次郎さんによると……


中学生の頃には、料理の道へ進もうと心に決めていたとか。


厳しかった父親を超えたいという気持ちから、初志貫徹を果たした次郎さん。


この店を継いだのは、今から10年前。


まだまだ父親には及ばない、と謙遜するけれど……　　


目の前に出されたヒレカツを口にすると、豚ヒレ肉の柔らかい食感とサクサクとした軽い衣のハーモニー。　


素人には到底、真似のできない職人の味だった。