なんでもアリです集

■“麺類”を茹でる時の吹きこぼし防止術。

お鍋の吹きこぼれは、麺に含まれるデンプンの粘りが、沸騰したときの泡を包んで、割れにくくするため起こる。そこでサラダ油をちょっと加えると、含まれている油分がデンプンを分散させて、吹きこぼれを防いでくれるらしい。