ハーブの魔法～一杯のお茶が幸せを運ぶ～

緑茶は、「うま味」と「渋み」のバランスがとても大切。

高温のお湯で淹れると「うま味」が抽出されず「渋み」の強いお茶になってしまいます。

逆に、低温のお湯で淹れると「うま味」がより多く抽出されて「渋み」とのバランスの取れたまろやかなお茶になります。

お歳暮や引き出物など、贈り物用の茶葉は上級なものが多いですよね。
玉露などの上等な茶葉ほど、「うま味」成分が多く含まれているんです。

それを高温で淹れてしまうと、その茶葉の本来の美味しさを全く味わえていない事になります。これでは、もったいないですよね。