ハーブの魔法～一杯のお茶が幸せを運ぶ～

・煎茶

私達が一番良く飲む、一般的なお茶がこの煎茶です。
摘み取られる順番に「一番茶」「ニ番茶」「三番茶」と名前がつきます！
ちなみに新茶は、その年の「一番茶」の初摘みのモノのことを言います。

一般的な煎茶の適温は、８０度〜９０度。
新茶や上級煎茶は、７０〜８０度で少し湯冷まししてから淹れるとうまみを十分に引き出せます。

煎茶の美味しさは、うま味、甘み、渋みのバランスが決め手です。