ハーブの魔法～一杯のお茶が幸せを運ぶ～

・焙じ茶

煎茶や番茶を強火で茶色くなるまで焙煎したものが、焙じ茶です。
お茶屋さんの前を通りかかったときに、あのこうばしい香りが漂ってくると、思わず立ち止まって深呼吸してしまいます。
何とも言えずいい香りですよね。

番茶や焙じ茶は、渋みやうま味を味わうというよりは、香りを楽しむお茶なので、多少ワイルドに淹れるのが美味しさの秘訣！！

沸騰したてのあつあつの熱湯を一気に注ぎ、３０秒くらい待てばOKです！！
高温で入れても渋みはほとんど出ず、こうばしいスッキリとした味わいです。

また焙じ茶は、煎っている過程で成分が壊れるため煎茶にくらべてカフェインが少ないのも特徴です。
妊婦さんや授乳中のママで愛飲している方も多いですよね。
ただしカフェインは「少ない」というだけで、ノンカフェインではないのでご注意くださいね！