志緒少々

それでは作っていきましょう。

まずはたまねぎ。

スライサーでちゃちゃっと薄切りに。



たっぷりのバターで炒めます。

あ、マーガリンで炒めます。

大体３０〜４０g使ってるみたいです。



結構たっぷりでしょ？

長いこと炒めるので、これくらいないと焦げちゃうんですよ。

かぼちゃに限らず、ポタージュを作る上では

『タマネギをバターやマーガリンで炒める』

という過程がすごく大事だと思います。

ここを手抜きすると、なんとなく美味しくないんですよねー。