志緒少々

たまねぎを横で炒めつつ、かぼちゃを処理していきましょう。

まずは皮を剥く作業です。

かぼちゃって、とにかく固いですよね。

だから、無理に剥こうとすると超危険。

今ではスタンダードな手法ですが、電子レンジを使います。



ざっくりタネとワタを取って、ラップにくるみ、レンジでチン。

私はいつも、５００ワットで大体４〜５分加熱しています。

加熱が終わったら、火傷に気をつけつつ皮を剥きます。

剥き終わったら、薄くカット。

中も熱いので、火傷に気をつけます。



あれ、今回は加熱に失敗してますね。

ちょっとカタかった。

もう少し長くチンするべきでした。

かぼちゃを切った後って、まな板が超黄色くなりますよねー。

（後から漂白しました）