志緒少々

その次の過程とは、ミキサーです。

我が家のミキサーは、ハンディータイプなのです。

大きなカップ型のミキサーをお持ちの方はそれが楽だと思います。

ミキサーでよーく撹拌します。



ぶいーんぶいーん。

なめらかになるまでぶいーん。

熱いので、飛び散ると火傷します。

本当は少し冷ましてからやるものなんでしょうね、きっと。

（待てない）

滑らかになったら、濾します。

私は裏ごし器を使っています。

イモとか栗とか濾すやつ。

スープ用のシノワ、欲しかったけど超お高くて……。



かぼちゃだけなら濾さなくてもいいんですが、

濾した方が口当たりが滑らかに仕上がります。

今回は隠し味にコーンクリームを使っているので、

濾さないとコーンの繊維が残ってしまいます。