今宵、最後の一杯を…

ギムレット

　やめたタバコに手を出すのと、知らない男と寝るのは…

　どちらのほうが体に悪いのだろう…。


　このBARの「ギムレット」は作られた当時の味を忠実に
再現していて、よくホテルのBARで使われている
ビーフィーターのドライ・ジンでなくボンベイ・サファイアに
コーディアル・ライムで、シェイカーを使わず「マティーニ」のように
ミキシング・グラスでステアして作り上げられる。

　ライムが貴重だたったころ、フレッシュ・ライムの代わりに
コーディアル・ライムが使われていたらしい…

　あいつの受け売りだけど…。
　
「ギムレット・マティーニ」その仕上がりは、かなりドライ…。

　ストレーナーをかぶせて、カクテル・グラスに注ぎ入れられる液体と
マスターの流れるような美しい動作、レモン・ピールを絞りかける
繊細な指先にうっとりと見惚れた。