ちょっとアレなおねいさんのためのパーフェクト・レシピ

～揚げ物・蒸し物～


結論を先に言おう。
これは避けるべき。
このふたつは、下拵えが大変な割に作業工程自体は地味。
つまり見せ場がない。
それなのに、失敗した場合のリカバリーが効かない。
揚げ物なら、ちょうどの火の入りや揚げたてのタイミングが難しく、蒸し物にはすが入ればアウトである。

どう考えても、メリットよりデメリットの方がデカいのだ。

勝負するなら、リスクの小さい土俵を選ぶべきである。