徒然 月花日記

すうぃーつれしぴ 覚え書き

バナナパウンドケーキ

最近、辺りがバナナ推し
コンビニにも山積み(笑)
で、当然熟れ熟れで値引き処分。

で、バナナケーキ焼くよね(￣∇￣)

【材料(18×9cmパウンド型 2個分)】
熟れ熟れバナナ・・・・・・・2本
薄力粉・・・・・・・・・・・240g
ベーキングパウダー・・・小さじ 2
バター・・・・・・・・・・・180g
グラニュー糖・・・・・・・120~150g
卵・・・・・・・・・・・・・M 4個
【作り方】
熟れ熟れバナナは皮と筋を取って、フォークで粗く潰す。
薄力粉とベーキングパウダーは合わせて振るう。
室温で柔らかくしたバターとグラニュー糖を白っぽくふんわりするまでホイッパーですり混ぜる。
溶き卵を2~3回に分けて加え、よく混ぜる。
オーブンの予熱開始。180℃に。
粉類を合わせサックり混ぜたら潰したバナナを加え、混ぜる。
オーブンペーパーを敷いた型に等分に分けて入れ、表面を平らに均す。底をトントン叩くと均一に。
温めたオーブンで35~40分焼く。
竹串を刺して抜き、何も付いてこなければOK♪