clover's mind

　ま、それはそれとして。

　背が高く細いグラスを用意。

　カフェ・オレはここからが難しい。

　サイフォンに少し余らせておいたお湯を注ぎ、二三度グラスの中で遊ばせて温める。

　お湯を捨てた後、硝子棒を使って中に珈琲をしずしずと流し込む。

　ここでできるかぎり波立たせないようにしなくちゃぁだめ。

　さぁ勝負所がやってきた。

　腕のみせどころだ。