蜜恋ア・ラ・モード

今日は高浜さんからのリクエストで、講習のメニューはパスタとそれに合うおかず。

メインのは、ツナと大根おろしの和風パスタ。

それに、鶏ササミのピリ辛マヨソテーと春キャベツとベーコンのスープの合計三品。

薫さんや高浜さんたちがパスタの準備に取り掛かると、私は鶏ササミのソテーの準備を始める。


「お湯が沸騰するまで、少しこちらに注目してくださいね」


全員に声をかけると、調理にかかる。


「ピリ辛マヨソテーのピリ辛は豆板醤!!　これにマヨネーズと醤油少々をまぜ合わせておきます。鶏ササミは一口大のそぎ切りして塩コショウををし、小麦粉をまぶしてからフライパンで両面こんがりと焼いていきます」


説明をしながら手早く作業を進めると、みんなそれぞれレシピを持ちながらコツなどをメモしている。


「鶏ササミはそぎ切りにしてあるから火の通りがはやいです。強火で一気にこんがり焼いてね。焼き色がしっかりついたらまぜ合わせておいたピリ辛マヨネーズを加えて、しっかり絡めて出来上がり」


サニーレタスを敷いておいた皿に盛り付けると、フライパンに残ったタレを掛け回す。

「簡単でしょ？」と出来上がりを全員に見せると、みんな一様にうんうんと頷いた。


「今日は和風パスタに合うおかずとして作ったけれど、これはお弁当のおかずにも最適ですよ。冷えても柔らかくて美味しいの」

「お弁当かぁ、いいですね」


高浜さんがそう呟くと、ふと頭の中に洸太の顔が浮かんだ。