ミラ子の呟き。2014〜

でね、
シュレ子くんが
学業もありながら
ちゃんとした食事を
楽しみながら作っている中

ミラ子は
兎に角、手を抜くことを
考えています(笑)

でまぁ
更に追い討ちかけるように
明らかに食材が
乏しいと分かっていながら
スーパーに寄るのも面倒なとき……

そんな困ったときの
お助けメニューがあります。

『トマトうどん』

これねぇ
中華のシェフのまかないというか
そのシェフの故郷のお母さんが
作っているくれていたという
お料理です。

簡単です。

用意するもの。

うどん(できれば乾麺や讃岐うどんといったコシの強いもの)

トマト缶(１缶)

玉子(3～4個)

胡麻油(適量)

めんつゆ(適量)

以上です。

一応、この量で我が家だと
子供二人と大人二人分です。

熱したフライパンに胡麻油いれます。
割りとヒタヒタ。
そこに溶いた玉子を入れます。
ザックリ混ぜます。
炒り玉子まで細かくはしません。
そこへトマト缶投入。
混ぜます。
実際のトマトがあれば足してもOK！
めんつゆ適当に入れます。
ソースこれにて完了。
その間に茹でておいた麺を
お皿に取り分け
出来たトマトソースを掛けます。

はい、出来上がり(笑)

大体、10分くらいで作れます(((^^;)
でもね
トマトは加熱されている方が
リコピン摂取しやすいですからね
栄養価は高いです。
風邪引きやすい時期とか
免疫力上げてくれます。

とか言いつつ
我が家ではこれが出てくると

「ああ……
オカンごはん作るの面倒やねんな」

と、子供たちなりに
察してくれます(笑)

トマトが苦手な次男も
トマトうどんは
黙って食べてくれます。

めんつゆ使うので
和風のような胡麻油が
中華風のような……。

気になった方は
是非、お試しあれ！

ちなみに我が家には
讃岐うどんの乾麺と
カルディで特売の時に
まとめ買いしておく
トマト缶が必ずストック
してあります。

カルディ万歳＼(^^)／(笑)